5 lekkerste bakrecepten voor in de oven

Je wilt graag gezond eten, maar soms heb je ook gewoon lekkere trek! Deze recepten vervullen je lekkere trek én zijn gezond. Je hebt enkel een oven en een ovenschaal of springvorm nodig voor deze recepten. 

Havermout uit de oven

Als je gebakken havermout nog niet hebt geprobeerd, dan heb je echt iets gemist! Elke keer verbaas ik me weer over hoe lekker dit is en hoe gemakkelijk het klaar te maken. Wanneer je denkt aan havermout denk je waarschijnlijk aan havermout pap… Maar dit recept is véél lekkerder.

Ingrediënten:
50 gram havermout
125 ml melk
1 kleine appel
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel kaneel

Optioneel: maple syrup of honing

Wat heb je nodig:

  • Oven voorverwarmd op 180°C
  • Een ovenbestendig schaaltje of kleine bakvorm (Ø 10 tot 15 cm) 

Instructies:

  1. Verwarm je oven voor op 160 graden (hete lucht) of 180 graden (elektrisch). Vet de bakvorm in met een beetje olie.
  2. Weeg de havermout en meng het met bakpoeder en melk. Schil nu de appel en rasp deze of snij hem fijn. Mix de appel door de havermout en voeg wat kaneel toe.
  3. Giet het mengsel in een ovenbestendig schaaltje of bakvorm en plaats het in de oven gedurende 20-25 minuten. 
  4. Hierna kun je wat Maple siroop of honing toevoegen!

Banaan-pindakaas muffins

Heb je ook weleens zin om ‘s ochtend gewoon een muffin als ontbijt te eten, maar wil je graag gezond eten? Dat kan! Deze bananen muffins bestaan uit slechtst 8 ingrediënten en passen binnen een gebalanceerd eetpatroon. Met dit recept maak je 12 heerlijke muffins!

Ingrediënten:
3 grote rijpe bananen
120 gram pindakaas (kies voor 100% pinda’s)
4 eetlepels honing
2 eieren
2 theelepels vanille-extract
200 gram havermeel (of 200 gram havermout in de blender)
1 eetlepel bakpoeder
½ theelepel zout
20 gram pure chocoladeschilfers 

Wat heb je nodig:

  • Oven
  • Muffin vormpjes
  • Muffin bakvorm
  • Bakspray of olie (kwastje)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats 12 muffin vormpjes in de bakvorm en spray ze in met olie. Je kunt hiervoor een bakspray gebruiken of een kwastje en olie.
  2. Meng de bananen, pindakaas, honing, eieren en vanille in een grote kom tot een glad geheel. Voeg hierna het havermeel, bakpoeder en zout toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de chocoladeschilfers toe. Zorg ervoor dat je deze niet teveel mengt.
  3. Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes en vul ze net boven de bovenkant van de vormpjes. Nu plaats je ze in de oven voor 5 minuten op 220°C, zet de oven vervolgens, zonder de ovendeur te openen, naar 175°C en bak nog eens 15 minuten.
  4. Haal de bakvorm uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.

Kip en champignon quiche

Dit is een heerlijk hartig recept uit de oven. Deze super lekkere quiche stilt je lekkere trek en is tegelijkertijd ook nog eens gezond. Het is ook ideaal voor iedereen met een gezin, je hebt namelijk genoeg voor iedereen. 

Ingrediënten:
5 plakjes diepvries bladerdeeg
250 g kipreepjes of vega kipstukjes
250 g champignons
400 g Italiaanse roerbakgroente (verkrijgbaar bij de meeste supermarkten)
1½ eetlepel olijfolie
1 eetlepel gedroogde tijm
4 eieren
125 ml kookroom
1 zakje rucola

Wat heb je nodig:

  • Oven
  • Bakvorm (Ø 24 cm)
  • Aluminiumfolie

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Zorg dat het bladerdeeg is, ontdooit en bekleed de bakvorm met het bladerdeeg.
  2. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een hapjespan en voeg nu de champignons, roerbakgroente, tijm en wat peper toe. Begin met roerbakker en voeg de (vega)kip stukjes toe. Roerbak het geheel op een hoog vuur voor ongeveer 6 min. 
  3. Ondertussen klop je de 4 eieren met de kookroom, peper en eventueel zout tot een luchtig mengsel. Meng dit met het groente-kipmengsel.
  4. Verdeel het mengsel over het bladerdeeg en plaats de bakvorm in de oven. Bak het geheel nu voor ca. 45 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven. Wordt de quiche te donker? Dek deze af met aluminiumfolie. Na ca. 45 minuten haal je de quiche uit de oven en laat je hem even afkoelen. Serveertip: met rucola.

Hartige ontbijt taartjes

Dit is een recept voor 6 kleine hartje taartjes. Het is weekend en je hebt tijd om een lekker ontbijtje te maken… Kies dan voor deze super schattige hartige ontbijt taartjes. Ze zijn super makkelijk om te maken en je hebt maar weinig ingrediënten nodig.

Ingrediënten:
250 g croissantdeeg
6 plakjes achterham
6 plakjes jong belegen kaas
6 eieren
bakspray of olie

Wat heb je nodig:

  • Lage ovenschaaltjes of ovenbestendige bakjes (Ø 10 cm)
  • Oven

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de ovenschaaltjes in met een bakspray of gebruik olie. 
  2. Verdeel het croissantdeeg in een verschillende porties en bekleed hiermee de ovenschaaltjes. 
  3. Zorg voor plakjes ham en kaas die in de schaaltjes passen. Leg in elk ovenschaaltje een plakje achterham en een plakje jong belegen kaas. Breek hierna boven elke holte een eitje en bak ca. 15 min. in het midden van de oven.

Quiche met zalm en spinazie

Het laatste heerlijk bakrecepten is een quiche! Dit recept komt uit mijn voedingsapp en kan dus eenvoudig onderdeel uitmaken van een gebalanceerd en gezond eetpatroon.

Ingrediënten:
5 plakjes bladerdeeg
320 gram zalm
100 gram geraspte kaas
4 eieren
250 gram kookroom (light)
250 gram spinazie
1 theelepel olie
1 theelepel dille
1 snufje zout
1 snufje peper

Wat heb je nodig:

  • Oven
  • Bakvorm (ongeveer Ø 20 – 24 cm)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  2. Laat ook de spinazie ontdooien. Druk vervolgens in een zeeg het vocht eruit.
  3. Vet de quichevorm in en bekleed met de plakjes bladerdeeg.
  4. Klop de eieren los in een kom met de room, dille, peper en zout. Klop daarna ook de geraspte kaas erdoorheen.
  5. Roer als laatste de uitgelekte spinazie door het eimengsel.
  6. Snijd de zalm in blokjes en verdeel over de bodem van de quichevorm.
  7. Schenk het eimengsel in de quichevorm en bak ongeveer 30 tot 35 minuten in de oven goudbruin en gaar.

Geen keukenprinses, maar wil je wel graag gezonder eten?

Gezond eten hoeft niet moeilijk te zijn! In mijn voedingsapp vind je meer dan 1500 lekkere, gemakkelijk én gezonde recepten. Zou je graag energieker willen zijn en je fitter willen voelen? Dan ben je aan het juiste adres! Ik help vrouwen fitter en gezonder worden via mijn (online) coaching programma!

Benieuwd hoe ik jou kan helpen? Lees hier meer of stuur me een berichtje!

 

Voedingstips die zeker werken

Gezond eten kan gemakkelijk, betaalbaar én lekker zijn. Het draait allemaal om het maken van slimme keuzes om een algeheel gezond voedingspatroon op te bouwen. Daarnaast vereist het soms ook wat doorzettingsvermogen en wilskracht om oude patronen te doorbreken. Ik...

Hoe vind ik de balans tussen werk en mijn privéleven

Een goede balans tussen werk en privé is enorm belangrijk voor een goede mentale en fysieke gezondheid. Wanneer dit uit balans is, kan dit leiden tot een afname van de productiviteit, veel overwerk, hoge stressniveaus en in het ergste geval burn-out, emotionele en...

5 tips over voeding

Vind je het lastig om gezond te eten? Of heb je eigenlijk helemaal geen idee wat nu goed werkt voor jouw lichaam? Voeding is dé brandstof van ons lichaam en dus is het belangrijk dat je weet wat je eet! Zo kun je je bijvoorbeeld energieloos voelen, omdat je de...

Lekker eten en toch fit blijven

Wie zegt dat je niet lekker kunt eten en toch fit kunt blijven? We zien 'gezond' eten als iets wat niet lekker is of iets waar we niet dol op zijn. Dit is ontzettend jammer en niet nodig! Het gaat juist om betere keuzes maken, gezonde eetgewoonten aannemen en weten...

Hoe verander ik mijn leefstijl?

Je eet lekker veel groenten en beweegt regelmatig, dus waarom zou je in vredesnaam veranderingen in je levensstijl moeten aanbrengen. Nu, wellicht voel je je niet energiek of zou je toch graag wat kilo’s kwijt willen raken? Kleine aanpassingen aan je dagelijkse...

Hoe belangrijk is een goede mindset voor je lichamelijke welzijn

Heel erg belangrijk! We leven in een drukke wereld waarin iedereen continue aan het vliegen is. We hebben volle agenda’s en vergeten soms om aan onszelf te denken. Stress ligt altijd op de loer en we zijn ontzettend goed in het negeren van de eerste symptomen hiervan....

In 12 weken fit, maak kennis met het Beastie programma

De lente komt er weer aan en hoe heerlijk zou het zijn als jij vol zelfvertrouwen in je zomerkleding de deur uitstapt deze lente? Veel vrouwen voelen zich niet zeker over hun lichaam. Wellicht vind je jezelf iets te zwaar, zou je graag meer energie willen hebben of...

5 redenen waarom gezonde voeding zo belangrijk is

Ja ja… hoor ik je zeggen, “dat weet ik wel, maar dat is zo lastig vol te houden!” We weten het allemaal: gezond eten is ontzettend belangrijk, maar door onze drukke baan en gezin, schiet gezond eten er vaker bij in dan je zou willen. Als je aan het einde van de dag...

5 tips voor beter slapen

Heb je het gevoel dat je nooit uitgeslapen bent? Of vind je het lastig om in slaap te komen ‘s avonds? Dit is zo herkenbaar voor velen van ons. Overdag voel je je slaperig, maar wanneer je dan in bed ligt kun je niet in slaap komen. Dit is ontzettend vervelend, maar...

De 5 beste oefeningen voor je billen

Als we het internet mogen geloven is de squat de magische bilspier oefening en zul je zonder squatten geen mooie billen krijgen. Maar... ondanks de squats die je soms doet, zie je geen verschil en blijven je billen hetzelfde? Wellicht heb je het gevoel dat je geen...